Taboulé

Ingrédients

• ½ tasse (125 ml) de boulgour fin

• 1 bouquet de persil

• 10 feuilles de menthe

• ½ petit concombre

• 3 oignons verts

• 2 petites tomates

• ¼ tasse (60 ml) de jus de citron

• ½ tasse (125 ml) d'huile d'olive

• ½ c. à café (2,5 ml) de sel

Instructions

1. Placez le boulgour dans un bol et couvrez-le d'eau juste bouillante. Laissez tremper pendant environ 20 minutes.

2. Pendant ce temps, coupez grossièrement le concombre, les oignons verts, les tomates et les herbes et ajoutez-les dans un grand bol.

3. Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le boulgour cuit et mélangez le tout.

4. Déguster en salade ou en trempette avec du pain pita.