Bouillon de légumes à la mijoteuse

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 10-12 heures

Ingrédients

Retailles de légumes assortis (comme les pieds de champignons, les pelures de carottes, la partie vert foncé des poireaux, les feuilles de betteraves, etc.); assez pour remplir la mijoteuse aux ¾.

1 feuille de laurier

Instructions

  1. Placer les restes de légumes et la feuille de laurier dans la mijoteuse. Couvrir d'eau.

  2. Cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures. Laisser refroidir.

  3. Filtrer le liquide et le conserver dans des pots en verre ou des récipients.